Etiquetado: alimentación

Avisos, prensa y novedades / Gaona 4100 (Corralón de Floresta)

La Basura de los porteños desde hace dos siglos. Arqueología en el Corralón de Floresta.

Entrevista realizada al Dr. Ulises A. Camino -investigador y miembro del Centro de Arqueología Urbana- acerca de las excavaciones realizadas en el Corralón de Floresta que permiten estudiar los hábitos de consumo de la sociedad porteña a lo largo del tiempo. La entrevista fue difundida por el canal de cable 360 VIVO en octubre de 2015.

0

Aportes teóricos / Publicaciones e Informes / Zooarqueología

«La Identidad Cultural de la Comida en el Rio de la Plata. Del siglo XVII al XXI»

El artículo titulado «La Identidad Cultural de la Comida en el Rio de la Plata. Del siglo XVII al XXI» de Mario J. Silveira ha sido publicado en Patrimonio Cultural: la gestión, el arte, la arqueología y las ciencias exactas aplicadas, año 3, pps. 75-87, ISBN 978-987-1323-31-9, editores Cristina Vázquez, Oscar Omar Palacios y Nicolás C. Ciarlo, 1a edición, Buenos Aires, Comisión Nacional de Energía Atómica – CNEA, 2013.