«Cocina y Comidas en el Río de la Plata»

por Centro de Arqueología Urbana · Publicada 12 mayo 2011 · Actualizado 16 agosto 2024

Reproducción digital del libro «Cocina y Comidas en el Río de la Plata» del Dr. Mario Jorge Silveira cuyo original ha sido publicado en el año 2005 por la Universidad Nacional del Comahue, y cuenta con el ISBN 987-11454-81-X. Esta versión digital ha sido reproducida con la autorización expresa del autor aunque la paginación de los contenidos no son exactamente los mismos con su original impreso.

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Centro de Arqueología Urbana

Centro de Arqueología Urbana (CAU), que funciona en el ámbito del Instituto de Arte Americano e Investigaciones Estéticas "Mario J. Buschiazzo" (IAA); en la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo (FADU), Universidad de Buenos Aires (UBA)